L'hydrogénation est une technique de modification des graisses sous l'action d'un catalyseur, les graisses liquides subissent une réaction d'hydrogénation pour devenir solides ou semi - solides, les huiles hydrogénées obtenues ont une bonne plasticité, les graisses hydrogénées peuvent être divisées en végétales et animales, c'est - à - dire les huiles végétales hydrogénées et les huiles animales hydrogénées, peuvent être utilisées comme matière première pour le Shortening et la crème artificielle. Nous pouvons vous offrir une technologie d'hydrogénation extrême avec presque zéro acides gras trans, garantissant votre santé et celle des autres.

Les principaux objectifs de l'hydrogénation des graisses sont:

1. Améliorer le point de fusion et la teneur en matières grasses solides;

2. Améliorer la capacité antioxydante et la stabilité thermique de la graisse, améliorer l'odeur, le goût et la couleur de la graisse, éviter l'arrière - goût;

3. Modifier la plasticité des graisses pour obtenir des propriétés physiques et chimiques appropriées et élargir leur champ d'application.